LA MEJOR FORMA DE CONOCER UN PAÍS ES A TRAVES DE LA COMIDA.

Ingrediente del mes

SEPTIEMBRE

ESPÁRRAGOS DE PRIMAVERA

Llega septiembre y con él los espigados espárragos, tan particulares y exclusivos, en Córdoba tenemos la dicha de grandes plantaciones en Falda del Carmen y eso hay que aprovecharlo! son muy bajos en calorías, contienen gran contenido líquido, fáciles de preparar, al vapor, en el horno, directo a la plancha o en el asador como guarnición para carnes.

Es tradicional acompañarlos con salsa Holandesa a base de yemas o simplemente como los preparaba mi mamá.. al vapor y los llevaba a la mesa con un plato donde colocaba sal, limón y aceite de oliva, mojábamos allí los espárragos y los comíamos con la mano!, eran una delicia que duraban sólo una temporada corta…aprovechálos! comamos de temporada lo que nos da nuestra sabia tierra.

Aprender de la naturaleza y nutrir nuestros cuerpos de manera consciente también es buscar la felicidad y la buena vida.