LA MEJOR FORMA DE CONOCER UN PAÍS ES A TRAVES DE LA COMIDA.

IDEAS DE CURRY

IDEAS DE CURRY

IDEAS CON CURRY
¿QUE ES EL CURRY? … ES UNA MEZCLA DE ESPECIAS TÍPICAS DE LA COCINA INDIA,
DONDE ES TRADICIONAL ELABORARLO EN FORMA CASERA, MOLIENDO Y
TOSTANDO SUS COMPONENTES. SE PUEDEN SAZONAR SALSAS, CORDERO, POLLO,
PESCADO Y VERDURAS…
Distintos tipos de curry …
Curry rojo: gran cantidad de paprika o pimentón.
Curry marrón: gran cantidad de coriandro.
Curry amarillo: gran cantidad de cúrcuma.
Curry blanco: gran cantidad de jengibre y ajo.
Existen:
El curry mild (suave).
El curry hot (picante).
El curry madras (muy picante).
Nota: Si es de buena calidad dura entre dos y tres años.
IDEAS PARA COCINAR CON CURRY
Cortar en cubos vegetales. Dorar dos cucharaditas de curry en una
sartén, agregar los vegetales, salpimentar, agregar un cucharón de
caldo, tapar y cocinar durante cinco minutos (hasta que estén cocidos
los vegetales). Servir con queso o coco rayado.
POLLO A LA CACEROLA CON CURRY: Dorar presas de pollos,
condimentarlas con curry, sal y pimienta. Agregar cubos de cebolla,
cubrir con caldo y cocinar por 20 minutos aproximadamente, agregar crema y dejar
reducir el líquido. Servir con arroz blanco o puré de calabaza.