NUTRICIÓN CONSCIENTE

“Si queres conocer a una persona… empieza viendo que come”

Estar bien nutridos tiene que ver con algo más que  la comida, la moda. Estar bien nutridos física, espiritual y mentalmente tienen que ver con una actitud de vida, con decisiones y acciones, con estar informado, con priorizar lo importante… ¡VOS! 

No hay recetas ni fórmulas mágicas, cada persona es única y tiene distinta contextura física, distintas rutinas, ubicación geográfica, cultura, creencia. Es importante iniciar el camino sin emitir juicios acerca de lo que otros practican, a cada quien le llega de forma diferente o no le llega. Focalizarse en uno es el paso fundamental, informarse, pero no solo informarse, sino informarse bien, chequear la fuente, hoy hay exceso de datos gracias a la globalización, pero no todo es válido, quien lo dice? Que fundamentos tiene?

En mi caso, no soy fundamentalista, como de todo, vengo de abuelas italiana y siria, el eje de mi vida siempre ha sido la cocina.

Mi clave es el equilibrio, un poco de todo, es un poco de todo, no todo de un poco.

Como es esto? Casi todos lo sabemos, mucha verdura de estación, cocciones simples, 2 o 3 litros de agua por día, pescado mínimo 2 veces por semana, poca carne, pocos lácteos, 4 frutas diarias, masticar muy bien, comer despacio, evitar las grasas, desayunos nutritivos, con semillas y frutas, té verde, poca harina, poco café, arroz yamani, agua con limón, cúrcuma y jengibre en invierno, actividad física diaria. Compartir mi cocina y compartir mi vida, con amores, mi familia, con amigos, viajar, expandir mi corazón, acompañada siempre por libros y música, y también… comer ricos asados, tomar traguitos con mis amigos, viajar, reír… como pueda, como quiera y como me salga, sabiendo que nada, nada es demasiado importante.

                                                                                                                               Paula Massuh

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